Sobotnio

Sprzątając znalazłam formę na małą babkę, postanowiłam pokombinować i jakoś ją wykorzystać, ciasto robiłam na oko i zrobiło się go niechcący jakoś za dużo :) więc powstały da ciasta:

BABKA RABARBAROWA I CIASTO TRUSKAWKOWE

Ciasto:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 3 jajka

- 1 szklanka cukru

- 1 szklanka mleka

- 3/4 szklanki oleju

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatki:

- Rabarbar zamrożony latem tak na oko ze 2 garstki chyba + cukier do smaku

- dżem truskawkowy najlepiej domowy

- masło do foremek

- sezam do posypania

- migdały

Rabarbar udusiłam z odrobiną wody i posłodziłam do smaku (rabarbar powinien być dość drobno pokrojony).

Ubiłam pianę z białek, resztę składników ciasta zmiksowałam i potem delikatnie domieszałam pianę.

Małą foremkę babkową posmarowałam dokładnie masłem i posypałam sezamem, na dno wrzuciłam  rabarbar a na niego wylałam ciasto (mniej więcej połowę).

Małą kwadratową foremkę posmarowałam masłem i wylałam resztę ciasta, ułożyłam na nim kleksy z dżemu (jakieś 9x1 łyżka).

Zapakowałam do pieca na 50 minut początkowo 160 stopni, po pół godzinie 180 stopni, bez termoobiegu. Przestudziłam i wyrzuciłam "do góry nogami" obydwa ciasta, babka miała być taka od początku, a okazało się że dżem w placku spłynął na dno tworząc smakowitą polewę :) Posypałam więc ciasta posiekanymi migdałami.

że niby mezzaluna jest do siekania ziół, phi ja mam swoje zdanie :)

Skończyły się też bułki, tzn jakieś 2 są w zamrażarce ale miałam ochotę na coś innego. Koleżanka podesłała mi któregoś dnia przepis na bułki z boczkiem i cebulką, hmm smakowite, tylko przepis oczywiście gdzieś zaginął, jest zapisany w linkach do wykorzystania, tylko nie bardzo pamiętam gdzie :)
Powstały więc bułki "na oko" :)

BUŁKI Z BOCZKIEM I CEBULĄ

- 2,5 szklanki mąki pszennej

- 1 jajko

- 0,5 szklanki wody

- łyżeczka soli

- 3 łyżki roztopionego masła

-50 g drożdży

- 1 mała cebula

- 10 - 15 dag boczku wędzonego nieparzonego

Boczek i cebulę drobniutko posiekałam, wrzuciłam na patelnię i dusiłam aż cebula była szklista i miękka.

Z wody, drożdży i łyżeczki mąki zrobiłam zaczyn i odstawiłam w ciepełko.

Kiedy zaczyn raczył ruszyć dodałam resztę składników na początki 2 szklanki mąki, zagniotłam dość luźne i lepiące ciasto, dodałam boczek z cebulą i resztę mąki, ostawiłam w ciepełko aż podwoiło objętość.

Uformowałam bułki (7 szt), ułożyłam na blasze, posmarowałam oliwą i posypałam kminkiem co było bezsensowne bo kminek nie wiedzieć czemu odpadł po upieczeniu :). Wstawiłam do pieca na 25 minut w 180 stopni.