Po włosku...

Jakoś ostatnio tak się składa, że obiady wychodzą mi takie trochę włoskie, chyba dlatego, że są dość szybkie i proste, i jedna ręka wystarcza mi w zupełności ;)

LAZANIA Z MIĘSEM MIELONYM I CUKINIĄ

- 8 płatów makaronu

- 400 g mięsa mielonego

- 1 nieduża cukinia

- puszka pomidorów + mały koncentrat

- cebula

- ser żółty

- sól, pieprz, zioła

Makaron gotuję partiami aż będzie tylko lekko twardawy. Na rozgrzanym oleju obsmażam posiekaną cebulę, dodaję mięso i przyprawy, duszę pod przykryciem kilka minut i dodaję pomidory i koncentrat i duszę aż sos będzie ugotowany. 

Cukinię kroję w cienkie ok 0,5 cm plasterki, posypuję solą i pieprzem i smażę na patelni grillowej.

W podłużnej blaszce - "keksówce" układam wzdłuż dwa płaty makaronu, na to sos i plastry cukinii, potem makaron itd, ostatnią warstwę stanowi makaron i tylko trochę sosu, blaszkę przykrywam folią aluminiową i piekę 20 min w 180 stopniach, po tym czasie odkrywam i posypuję serem, piekę jeszcze ok 15 minut.

Najlepsza jest jak postoi potem ok 30 min - staje się bardziej zwarta.

MAKARON Z SOSEM Z GORGONZOLI

- 200 - 300 g makaronu "ozdobne kolanka" (waga suchego)

- 200 g śmietany (mały kubeczek)

- 200 g gorgonzoli

- garść mrożonego szpinaku

- sól, pieprz

Makaron gotuję jak zwykle, w tym czasie na patelnię nalewam ciut wody i rozpuszczam gorgonzolę, w międzyczasie dorzucam szpinak oraz śmietanę, posypuję solą i pieprzem. Kiedy makaron jest ugotowany odcedzam go i wrzucam na patelnię, mieszam i gotowe :)

Read more...

Makaron z tuńczykiem wydanie drugie poprawione ;)

Niby jestem odporna na reklamy, przynajmniej tak sobie wmawiam, a tu się okazuje, że na spożywcze niekoniecznie ;) Ostatnio w tv leci często reklama tuńczyka rio mare, na końcu pokazany jest makaron z tuńczykiem i pomidorkami, no i ja regularnie dostaję na ten widok nieopanowanego ślinotoku ;) Dziś nie wytrzymałam, zorganizowałam sobie kierowca i udałam się do sklepu, mojego jedynego, wymarzonego tuńczyka nie było, był za to w promocji inny raczej drogi a tu jedyne 3,99 no grzech nie brać, wzięłam więc puszeczkę kawałków w oleju roślinnym. I to był strzał w 10, zawsze brałam w sobie własnym bo zbędne kalorie , bo to bo tamto, bla, bla, bla. Tuńczyk w oleju to niebo w gębie jest i tyle
Wróciłam do domu i pędem do kuchni.

MAKARON Z TUŃCZYKIEM I POMIDORAMI

- makaron jaki kto lubi ok 200 g

- puszka tuńczyka w kawałkach w oleju

- 3 średnie pomidory raczej mięsiste niż soczyste

Makaron gotujemy, na jakieś 5 minut przed końcem na patelnię wyrzucamy tuńczyka z olejem i pokrojone jakkolwiek pomidory, mogą być obrane ze skórki ale nie muszą, na talerzu skórka sama z nich złazi. Dusimy chwilę na niezbyt dużym ogniu i wrzucamy ugotowany makaron, mieszamy dokładnie. 

Gotowe - szybkie, proste i przepyszne.

Można by dodać jakiegoś zielska kolendry czy cuś ale siekanie mi ostatnio nie idzie więc nie kupowałam ;)

Read more...

Jednoręki bandyta ;)

Taaa wiem coś mi blog przymarł trochę, cóż bywa i tak ;) A ja od zeszłego tygodnia mam prześwietny argument do niegotowania - po bliskim spotkaniu z szybą w drzwiach dysponuję swobodnie tylko jedną ręką, na szczęście prawą. Lewą póki co nie nadaje się za bardzo do niczego. Ale jako stworzenie przekorne i znudzone jedzeniem jogurtu / kanapek / pierożków z paczki itp zrobiłam obiadek. Zajęło mi to prawda duuużo czasu bo wszystko robię 5 razy wolniej ale jakoś dałam radę ;)

Oto i on CYNAMONOWY KURCZAK

- 6 pałeczek kurczakowych

- 6 pomidorów

- sól, pieprz, słodka papryka, cynamon, cukier

Nogi myjemy (kurczęce nogi nie swoje ;)), osuszamy i obsypujemy przyprawami - cynamonu powinno być na oko tak pół łyżeczki, obsmażamy na rozgrzanej patelni.

Pomidory myjemy kroimy jakkolwiek i na osobnej patelni dusimy z odrobiną wody do miękkości, przecieramy przez sitko i wlewamy do kurczaka. Normalni ludzie mogą użyć przecieru czy koncentratu - ja nie dałam rady jedną ręką odkręcić słoiczka ;)

Dusimy po przykryciem aż kurak będzie mięciutki, sos doprawiamy w razie potrzeby odrobiną cukru, soli, pieprzu i odparowujemy jeśli jest zbyt rzadki.

Ani sos ani kurak nie są słodkie - cynamon wbrew temu co sądzi większość osób jest pikantny.

Kuraczka podałam z najzwyczajniej w świecie ugotowaną brukselką i ziemniaczkami smażonymi z rozmarynem. Ziemniaczki nie obierane tylko wymoczone i wymyte - to jedną ręką umiem ;)

Read more...