Zaległości, zaległości...

Powoli zwalczam lenia pisarskiego, dziś ogarnęłam zdjęcia i wrzucę kilka zaległych smakołyków. Poza tym zaczęłam znowu kupować pieczywo a nie piec, pora zrzucić trochę "zapasów" przed wiosną, a piekąc pochłaniałam chyba trochę za dużo ;)
Zaczniemy więc od dietetycznego "dukanowego" śniadanka, dieta co prawda od dawna jest już wspomnieniem ale zostało mi parę smaczków z których nie zamierzam rezygnować ;)

OTRĘBOWY "OMLET" Z SERKIEM WIEJSKIM

- 3 łyżki otrębów

- 2 jajka

- 1/4 szklanki mleka

Wszystko mieszamy i smażymy z obu stron na małym ogniu na suchej teflonowej patelni. Na wierzchu układamy serek wiejski wymieszamy z posiekanym  kawałkiem ogórka, rzodkiewką i plasterkiem wędliny drobiowej.

Później było już mniej dietetycznie - wieczór spędzałam ze znajomymi i obiecałam dostarczyć coś do pochrupania.

MINI PIZZE

- 400 g mąki pszennej

- 100 - 150 g mąki żytniej razowej typ 2000

- łyżeczka soli

- łyżka oliwy

- 3/4 szklanki ciepłej wody

- 50 g świeżych drożdży

- ulubione dodatki, u mnie: śmietana+boczek+cebulka, przecier pomidorowy+wędlinki+oliwki+ser żółty

Składniki na ciasto zagniotłam i odstawiłam na godzinę w ciepełko do wyrośnięcia. Po tym czasie podzieliłam je na 10 części, z każdej ugniotłam kulkę którą następnie rozpłaszczałam na placuszek, tworząc przy okazji lekko podniesiony rant. Obłożyłam dodatkami i wrzuciłam do pieca na 20 minut.

KRUCHE ROGALIKI Z DŻEMEM

- 500 g mąki pszennej krupczatki

- kostka margaryny

- 1/2 szklanki cukru

- 2 jajka

- marmolada z róży

Do miski przesiałam mąkę, dodałam posiekane masło i resztę składników (bez marmolady), zagniotłam szybko ciasto, odłożyłam je na pół godziny do lodówki. W tym czasie robiłam pizzę - nie jest to niezbędna część ;) 

Po wyjęciu z lodówki ciasto podzieliłam na dwie części i rozwałkowałam na koła, każde pokroiłam na 12 części (tak jak kroi się pizzę), na szerszy koniec każdego trójkąta nałożyć po łyżeczce marmolady, zwinąć i układać po 12 szt na blasze wyłożonej papierem. Wstawić do pieca nagrzanego do 200 stopni i piec 20-30 minut do lekkiego zrumienienia, moje spiekły się trochę za bardzo :) Upieczone rogaliki przełożyć do stygnięcia na kratkę i jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.