Makaronowo

 Jak zwykle po pracy głodna jak wilk więc obiad musiał pojawić się na stole szybko, chociaż taki sos najlepszy jest gotowany długo, tak żeby miał czas się przegryźć. Ale zrobiony na szybko i tak jest pyszny, a do tego sycący, dla takiego głodomora jak ja ideał :)

MAKARON Z SOSEM MIĘSNO WARZYWNYM

- pół opakowania makaronu (karbowane wstążki, kolanka, świderki, itp.)
- 250 g chudego mielonego mięsa z indyka
- duża marchewka
- mała cebulka
- 1-2 ząbki czosnku
- pół szklanki groszku mrożonego ew. z puszki
- puszka pomidorów krojonych
- sól, pieprz, oregano, papryka słodka i ostra
- łyżka oliwy

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- ser do posypania

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i wrzucamy pokrojoną drobno cebulkę, dusimy na wolnym ogniu aż się zeszkli, wtedy dorzucamy mięso i przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy i smażymy aż mięso przestanie wyglądać na surowe.
Dodajemy marchewkę startą na dużych oczkach tarki, groszek, puszkę pomidorów.
Przykrywamy i dusimy, w tym czasie gotujemy makaron.
Sos odparowujemy, jeśli trzeba dodajemy koncentrat pomidorowy i jeszcze przyprawiamy.
Podajemy makaron polany sosem i posypany tartym serem.

Read more...

Muffinki bananowe z jabłkiem

Przepyszne lekko słodkie muffinki idealne do kawki czy herbatki. Robi się je jak każde muffinki szybko i bezproblemowo, w ciągu dosłownie 30 minut mamy gotowe babeczki.

 MUFFINKI BANANOWE Z JABŁKIEM

- 300 gr mąki

- 150 gr cukru

- 2 banany (mocno dojrzałe)

- 3 czubate łyżki kakao

- łyżka proszku do pieczenia

- 3 jajka 

- szczypta soli

- 150 ml mleka

- 3 łyżki oleju

- 1 jabłko 

Banany rozgnieść widelcem na w miarę gładką papkę, wmieszać do nich resztę mokrych składników, osobno wymieszać suche składniki, zmieszać razem i dodać jabłko pokrojone w kostkę, delikatnie wymieszać. Nałożyć do foremek muffinkowych (mi wyszło 16 szt).

Piec 25 minut w 180 stopniach.

Read more...

ZAPIEKANKA A'LA LASAGNE

ZAPIEKANKA A'LA LASAGNE

 

- 1 cukinia

- 1 bakłażan

- 0,5 kg mięsa mielonego

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- słoiczek przecieru pomidorowego

- 20-30 dag sera żółtego

- sól, pieprz, papryka słodka i ostra, zioła

Bakłażana i cukinię kroimy w plastry ok 0,5 cm, odkładamy na bok, bakłażana możemy posolić i odstawić żeby puścił sok. 

Na patelnię wlewamy trochę oliwy i podsmażamy posiekaną cebulkę i czosnek, dodajemy mięso, chwilę obsmażamy, zalewamy przecierem i dusimy ok 15 minut, po tym czasie przyprawiamy do smaku i ewentualnie odparowujemy. Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy odrobinę sosu, układamy jedną warstwę plastrów cukinii, na to połowę sosu, znowu układamy cukinię i resztę sosu mięsnego. Przykrywamy plastrami bakłażana i zasypujemy serem. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 40 minut. Na początku można przykryć folią aluminiową żeby ser się nie spalił.

Read more...